La apertura de la barrera sanitaria genera polémica en el sector agropecuario

En diálogo con el programa Planeta Tiempo, que se emite por Tiempo FM 97.5,  el representante de Confederaciones Rurales Argentinas, César Guatti, habló de la polémica alrededor de la decisión del gobierno nacional de habilitar el ingreso de carne con hueso a la Patagonia.
Denuncia falta de diálogo y advierte sobre graves consecuencias para la producción y el empleo en la región.

La reciente decisión del gobierno nacional, a través del SENASA, de permitir el ingreso de carne con hueso a la Patagonia ha generado una fuerte controversia en el sector agropecuario.  César Guatti, representante de Confederaciones Rurales Argentinas, expresó su preocupación. 

Guatti manifestó que la medida se tomó sin previo aviso, “en el día de ayer nos enteramos por algunos medios periodísticos”,  sorprendiendo al sector y generando malestar por la falta de diálogo en la mesa de concertación convocada por la secretaría de agricultura.  La resolución, emitida en la madrugada,  pone en riesgo el estatus sanitario de la Patagonia, considerado “el más elevado del mundo”, al ser una región libre de aftosa sin vacunación.

“Nosotros mantenemos la postura de que esto no es favorable para la región patagónica y pensamos que tampoco es favorable para la Argentina”, afirmó Guatti.  

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La resolución permite el ingreso de carne de cerdo, cordero, cabrito e incluso búfalo en piezas enteras, incrementando el riesgo sanitario.  Guatti cuestionó la falta de evidencia que respalde la medida, solicitando a la Secretaría de Agricultura y Ganadería la documentación que demuestre que Chile y la Comunidad Económica Europea no presentan objeciones a esta situación.  La incongruencia se acentúa al recordar que “hace pocos meses atrás una misión mexicana dio de baja 10 plantas por no haber cumplido con las exigencias de los mercados existentes, son justamente las que van a tener que cumplir para entrar en la Patagonia”.

La carne con hueso que ingrese deberá provenir de frigoríficos aprobados por SENASA y cumplir con normas técnicas específicas, incluyendo el uso de envases primarios y secundarios y la medición del pH.  Sin embargo, Guatti advierte sobre el riesgo para la producción y los puestos de trabajo, especialmente en Santa Cruz, principal productora ovina del país, con exportaciones a la Comunidad Económica Europea, Japón y Chile.  “Ahí hay cientos de puestos de trabajo que se pueden ver afectados si nuestros clientes dejan de comprar”.

Ante esta situación,  se están explorando acciones legales, incluyendo un recurso administrativo en Río Negro y un recurso de amparo en Santa Cruz, además de la sesión permanente de la mesa ovina patagónica.  Guatti desmintió la justificación gubernamental de aumentar la oferta de carne en la Patagonia, argumentando que “la oferta de carne nunca estuvo restringida, la única restricción que hay es que la carne viene deshuesada”.  La diferencia de precio entre la carne con y sin hueso se atribuye a distorsiones en la cadena de comercialización, no a la falta de acceso a la carne con hueso.