El Gobierno acompañó la segunda edición de Experiencia Guanaco

El encuentro se realizó el 16 y 17 de noviembre en la localidad de El Calafate y contó con la participación de chefs reconocidas, convocadas por Alejandra Repetto, quiénes elaboraron distintos platos con guanaco en cocinas - aulas donde intercambiaron saberes alrededor de este producto. El objetivo del evento fue encontrar formas de aprovechar la carne, el cuero y el pelo del guanaco de la manera más sustentable posible.

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La ministra de Producción, Silvina Córdoba, acompañada del secretario de Turismo, Pablo Godoy, junto al secretario de Turismo de El Calafate, Alexis Simunovic; el presidente del Frigorífico Estancias de Patagonia S.A, Álvaro Sánchez Noya; y la presidenta de la Sociedad Rural de Lago Argentino El Calafate, Ariela Aristizabal, participaron de la Experiencia Guanaco y dieron una conferencia de prensa ante medios locales y nacionales especializados en turismo y gastronomía.

En este marco, Córdoba, expresó: "Alicia, cuando asumió en el 2015, habló de la identidad santacruceña y el guanaco tiene que ver con eso, ya que es un producto que representa a la gastronomía histórica de Santa Cruz y que desde los distintos sectores, tanto del Gobierno provincial como desde el Municipio y el sector privado, se trabaja en conjunto para potenciar un recurso asociado al turismo, uno de los principales sectores productivos de Santa Cruz".