Tatiana Varitsky capacitó a jóvenes baristas en Río Gallegos

La reconocida barista Tatiana Varitsky, proveniente de Bariloche y campeona nacional, visitó este lunes el local Spot! de Río Gallegos para brindar una capacitación a los jóvenes baristas de Acción Energy, quienes también trabajan con el café de Café Delirante. La jornada tuvo lugar entre las 16 y 18 horas.

En diálogo con TiempoSur, Tatiana Varitsky explicó el objetivo de su visita a la capital santacruceña y brindó detalles de la actividad que compartió con los jóvenes: “Soy Tatiana Baritsky, soy barista hace siete años en Café Delirante y hoy tuve la oportunidad de venir a capacitar a los chicos de Acción Energy en Río Gallegos, quienes también utilizan el café de Café Delirante. La experiencia fue súper agradable, vimos con los chicos lo que es la extracción del café, la preparación de la leche y la importancia de cada uno tanto por separado como junto. La experiencia fue la verdad que súper agradable, todos los chicos fueron muy atentos y simpáticos, vimos un poquito de lo que fue el latte art y la verdad que estoy muy agradecida por esta experiencia y por el recibimiento de todos”, manifestó.

Además, compartió sus sensaciones sobre el grupo con el que trabajó durante la jornada: “La verdad que yo los vi súper entusiasmados y con muchísimas ganas de aprender y seguir creciendo en lo que es el café. Hoy tomamos muchísimo café, pero muchísimo café, lo que sería el famoso ristretto, que en realidad es un espresso. Los chicos lo probaron una y otra y otra vez para ir identificando los diferentes sabores. Esto genera mucha curiosidad también”.

Durante el encuentro también se profundizó en aspectos técnicos vinculados a la leche y el arte latte: “Fuimos probando la leche y aprendiendo sobre las temperaturas de la leche, qué pasa si está muy caliente, si está muy tibia, si pongo demasiado aire. Lo que más les entusiasma yo creo también es un poco el poder hacer el latte art, el dibujito que uno hace arriba del café. Lleva mucha práctica, pero la verdad estos chicos lo repueden hacer”.

Finalmente, la barista se mostró entusiasmada con una posible nueva visita a la ciudad: “Yo creo que este tiempo que pudimos compartir fue súper valioso y que ellos pueden seguir creciendo también un montón en lo que es el café. La verdad que me gustaría volver a repetirlo dentro de un tiempo más, porque son unos chicos que repueden seguir creciendo en esto”.