María Vázquez transformó recetas caseras en “Dolce Vita”

María Vázquez, creadora de “La Dolce Vita”, visitó Tiempo FM para compartir la historia detrás de su emprendimiento de dulces artesanales, una propuesta que nació casi por casualidad y que hoy se convirtió en una marca reconocida por sus sabores originales y elaboraciones completamente caseras.

“Momentos como estos son los que nos gusta compartir, sobre todo cuando se trata de emprendedores gastronómicos que nos endulzan la tarde”, introdujeron los conductores al recibir a la emprendedora.

Durante la entrevista, María explicó que nunca tuvo como objetivo inicial emprender, aunque la cocina y especialmente los dulces siempre estuvieron presentes en su vida familiar. “En casa era bastante común hacer dulces. Mi mamá hacía mucho cuando yo era más chica”, recordó.

Según contó, el proyecto comenzó hace algunos años cuando empezó a preparar dulces caseros para consumo familiar. “Iba al supermercado y decía ‘qué feos que están los dulces, pura gelatina con azúcar’. Entonces empecé a hacer para nosotros, para compartir con amigos”, relató.

Con el tiempo, comenzó a llevar sus preparaciones a la oficina y fueron sus compañeros de trabajo quienes la impulsaron a vender. “Me decían ‘vendeme, este dulce está buenísimo’. Yo no quería vender, lo hacía de onda”, comentó entre risas.

Finalmente, hace aproximadamente un año, decidió apostar al proyecto luego de dejar uno de sus trabajos. “Pensé qué podía hacer con ese tiempo y también generar otro ingreso. Ahí empecé a hacer un poco más seriamente”, explicó.

Vázquez señaló que uno de los puntos fundamentales fue construir una identidad distinta para la marca. Para ello trabajó junto a su amiga, la diseñadora Constanza Ryan, quien la ayudó con la estética y el desarrollo visual del emprendimiento. “La idea era salir un poco de la lógica clásica de los dulces tradicionales y mostrar algo más moderno”, afirmó.

Actualmente, “La Dolce Vita” ofrece sabores poco convencionales y combinaciones originales. Entre ellos mencionó pera con hibisco, naranja con chocolate semiamargo, manzana con jengibre, cereza con ciruela y membrillo con pera.

“Me gusta jugar con combinaciones y especias, darle una vuelta distinta a lo tradicional”, sostuvo.

Uno de los productos que más llamó la atención durante la entrevista fue el dulce “Pera Carmesí”, elaborado con flores de hibisco. “Comerte una tostada con eso es un viaje de ida”, comentaron los conductores luego de probarlo.

María explicó que trabaja exclusivamente con fruta fresca y de estación, evitando el uso de frutas congeladas o procesos industriales. Incluso destacó que utiliza frutas de Los Antiguos, especialmente para productos elaborados con membrillo. “Todo está hecho por mí desde cero”, remarcó.

Durante el programa también compartió algunos de sus productos para degustación, entre ellos dulce sólido de membrillo, jalea de membrillo y dulce de ruibarbo aromatizado con limón y naranja. “Solo frutas, azúcar y algo de magia”, indicó sobre el eslogan de la marca.

La emprendedora aseguró que la devolución de los clientes es uno de los aspectos más gratificantes del trabajo. “Muchos vuelven a comprar y me dicen que el frasco no dura ni una semana”, expresó.

Además, destacó la importancia de las ferias de emprendedores para dar a conocer sus productos. “El ambiente de las ferias está buenísimo y a mí me gusta mucho que la gente pueda probar antes de comprar”, señaló.

En paralelo, María contó que junto a su hija —quien también se dedica a la gastronomía con el emprendimiento “Naranjo en Flor”— planean comenzar a desarrollar nuevos productos en conjunto, entre ellos alfajores artesanales de fruta. “Queremos empezar a trabajar juntas en algunas propuestas nuevas”, adelantó.

Los productos de “La Dolce Vita” pueden adquirirse mediante redes sociales y también en el Mercado del Atlántico, ubicado en la esquina de Entre Ríos y San Martín. Además, la emprendedora confirmó que participará próximamente en la feria “Buena Vibra”, donde presentará combos especiales para el Día del Padre.