Gastronómicos preocupados por la demanda para el Día de la Madre

Las expectativas para el sector gastronómico en el Día de la Madre son moderadamente optimistas  de la capacidad de ofrecer experiencias que justifiquen un gasto mayor, a pesar de la cautela general del consumidor. Si bien se espera un aumento de la demanda, ya que muchas familias salen a comer fuera en esta fecha tan especial, la salida se ve limitada por la pérdida del poder adquisitivo y la incertidumbre económica.

En este contexto, para maximizar las ventas, los negocios apuestan por menús especiales, promociones, financiamiento y una excelente experiencia en el servicio, aunque tampoco están generando un impacto positivo en la ocupación de mesas durante estos meses.  

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En diálogo con TiempoSur, Richard Olivera, propietario de Neneo Restaurante, en el centro de la ciudad, uno de los establecimientos más destacados, detalló: “El mes de octubre arrancó bastante flojo, bastante flojo, pasaron dos fines de semana y los dos fines de semana con muy poca gente, aún teniendo promociones como de postre gratis para las mamás, aun teniendo un descuento de un 15% en carta para el pago efectivo, aun teniendo tragos gratis con platos especiales, varias promociones, así todo, no tuve mucho público, este mes lamentablemente”. 

En el marco del fin de semana del Día de la Madre, contó que “ nos queda el próximo fin de semana que siempre tuve el local lleno, por lo que espero que este año no sea la excepción”, aunque puso un manto de realidad al mencionar que “así como viene la la situación, yo creo que con que tenga el salón al 50%, tengo que considerarme dichoso porque la verdad que no veo  despegue en el consumo, en ningún rubro y muy particularmente el rubro gastronómico, que es un rubro muy sensible, ya que es el primero en tacharse en la lista de gastos que uno puede dejar de hacer, así qué mis expectativas son negativas”. 

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Por su parte, Leandro Fadul, también referente del rubro gastronómico de la ciudad, señaló que como todos los años la fecha genera algo de expectativa, aunque este año está atravesada “por la competencia que está generando Chile, que hoy es muy fuerte”, y repasó: “El fin de semana pasado no quedó nadie en Río Gallegos, tres horas de fila para pasar por frontera, entonces, digo, esto puede suceder también el próximo fin de semana, aunque obviamente que hay expectativas porque siempre los días de la madre se labura bien”. 

TiempoSur dialogó con referentes de la Asociación Hoteleros Gastronómicos de Río Gallegos, desde donde también presentaron diversidad respecto al impacto que tendrá el Día de la Madre en Río Gallegos, por una lado la necesidad de apuntalar las ventas mediante promociones y ofertas, por el otro el, la incertidumbre de lo que puede pasar con el consumo de las familias en un contexto tan complicado.