Productores de papas explican alzas y niegan toda concertación de precios

Hay que ser magallánico para entender la importancia de la papa en la dieta local. Por ello, las recientes alzas en el valor del tubérculo, ocurridas a nivel nacional y regional, golpearon fuerte a la población regional.

Patricio Avilés, presidente del Consorcio de la Papa y Sergio Willerd, presidente de la SAG, dieron a conocer ayer las causas de este aumento y rechazaron toda concertación de precios, tal y como denunciara el gobierno a la Fiscalía Nacional Económica.

Según explicaron, a través de una declaración, en Chile existen alrededor de dos mil productores de papa, lo que significa una gran atomización en la producción. “Esta gran dispersión territorial de los miles de productores de papas a lo largo del país hacen imposible que exista posibilidad de acordar precios para aumentos de valor a consumidor. Al igual que la mayoría de los alimentos que se producen en Chile en su eslabón predial, los productores son tomadores de precio, y dependen del valor que se esté dispuesto a pagar a niveles de centros de abastecimiento, o eslabones comerciales”, expresaron.

Respecto de la situación de la producción de papas, agregan, “ha existido un historial de arrastre de varios años de costos con tendencia al alza, principalmente fertilizantes y otros insumos vitales que han llegado a un incremento de un 300%. La imposibilidad siquiera de cubrir costos se tradujo en una reducción cercana al 20% en la siembra de este tubérculo, disponible para cosecha en 2023”.

Agregaron que, “desde el punto de vista técnico, podemos informar que en forma histórica, cuando existe un 5% de aumento o disminución de producción nacional, se genera un cambio de precio al alza o baja, según el caso. Por ello, el 20% de menor producción siempre ha implicado la posibilidad de que exista menor oferta disponible. En el caso de la zona centro-sur, muchos productores están entregando sus últimos remanentes de papas disponibles, a precios acordados previos al alza. Una fracción importante comercializó toda su producción ya en mayo”.

Añadieron que el alza de precios de la papa a consumidor final se viene evidenciando desde hace varios meses, “no siendo una consecuencia súbita y exclusiva de la situación de las últimas inundaciones ocurridas en la zona central en agosto. Se estima que la escasez de la papa se siga observando muy probablemente hasta diciembre de 2023”.