Un Mar de Posibilidades en Santa Cruz

En dialogo con Planeta Tiempo, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, Mariano Bertinat, de la Fundación Por el Mar, compartió detalles sobre la primera cosecha de macroalgas en Puerto San Julián, Santa Cruz. Este proyecto pionero busca demostrar que es posible cuidar el medio ambiente y, al mismo tiempo, generar producción y trabajo. La iniciativa, que ya ha captado la atención a nivel nacional, se enfoca en la creación de bioestimulantes a partir de estas algas, con el potencial de transformar la economía local y ofrecer un modelo de desarrollo sostenible.

Bertinat explicó el propósito de la Fundación Por el Mar: "Nosotros somos una ONG que busca proteger el mar, que busca conservar el mar". Subrayó la importancia de encontrar un equilibrio entre la conservación y la producción, una dicotomía que a menudo genera conflicto. "Y nosotros dijimos esto no va a funcionar así porque con esa lógica vas y lo rompés porque lo que importa es tener dinero, o trabajo, o producción, y esa es una lógica que es un blanco negro que para mí y para nosotros en la Fundación Por el Mar no es asi. ¿y qué pasa si uno puede cuidar el ambiente y además producir a partir del ambiente? ¿Qué pasa si podemos ser lo suficientemente inteligentes, creativos, colaborativos para ver si esto es posible?". Así, el proyecto de cultivar algas en San Julián nació de esta visión.

El cultivo de macroalgas es crucial para el ecosistema marino, ya que "producen oxígeno, absorben carbono, son los refugios de especies que después van a la pesca, que después pescamos". Bertinat enfatizó que "cuidar estos bosques nativos es clave para Santa Cruz, pero también es clave producir y generar trabajo". La estrategia es cultivar las algas en lugar de extraerlas de forma destructiva. "En vez de deforestar, en vez de destruir el hábitat para tener una producción, vamos a cultivarlo nosotros, vamos a tratar de cultivarlo nosotros".

La cosecha actual es una prueba piloto, y Bertinat expresó su gratitud por el apoyo recibido. "Y ahora viendo que pudimos lograrlo que se pudo cultivar y se pudo cosechar. Ahora faltan tambien los bioestimulantes, a ver en qué los transformamos y si tiene un buen valor de venta y finalmente si se puede llevar a otro nivel, si se puede escalar, porque hoy fue una prueba. El día de mañana lo que queremos es que esto se transforme en una posibilidad de generar trabajo".

El proyecto ha generado interés más allá de Santa Cruz. Bertinat mencionó que "hoy salió en Clarín la nota sobre la cosecha de algas. Ayer estuvo gente de InfoBae y estuvo una productora también del programa de Mario Donel que vino a ver la la granja para contar sobre esto". Además, "ya nos empezaron a llamar algunas bodegas de vinos, por ejemplo, preguntándonos si el bioestimulante que se genera acá podía ser utilizado en sus cultivos".

El desafío ahora es desarrollar un producto competitivo y rentable. Bertinat explicó que "todo esto que hicimos nosotros tiene un costo y mientras más experiencia tengas, mientras mejor lo hagas, ese costo empieza a bajar. Entonces, cuando el costo empieza a bajar, gracias a la experiencia, entonces el producto se puede hacer rentable y si es rentable, puede acceder gente de Santa Cruz a poder meterse en esto para ver si puede generar un trabajo". Reconoció que este proceso llevará tiempo, pero destacó la rapidez con la que han avanzado. "La verdad que hemos sido muy rápido. En 2 años pasamos ya a cosechar, lo cual hay países que han tardado tardado años en poder incluso cultivar las primeras esporas. Nosotros ya en 2 años hemos hecho gran parte del proceso".

Finalmente, Bertinat extendió una invitación a visitar la planta en San Julián. "A quien quiera pasar y ande por ruta tres, puede entrar a San Julián. Tenemos ahí la planta abierta todos los días con un centro de visitantes para quien quiera aprender, escuelas, colegios, viajeros, todos los esperamos en San Julián para conocer un poquito más de este proyecto de la Fundación por el mar".