Un concepto gastronómico que celebra la amistad y la buena mesa en El Calafate

En diálogo con Tiempo FM 97.5, Miguel Calvi, propietario de La Lucinda Casa Campo, comparte detalles sobre este innovador espacio gastronómico en El Calafate, que se ha convertido en un punto de encuentro para locales y turistas. Calvi describe cómo, junto a su socio Eduardo Berniol, transformaron una antigua chacra en un lugar donde la comida, la bebida y la compañía se fusionan en una experiencia única. El establecimiento, que abrió sus puertas en noviembre de 2023, ofrece un menú fijo con vermú de bienvenida, aperitivo, entrada, plato principal y postre, todo con la posibilidad de repetir.

Miguel Calvi, dueño de La Lucinda Casa Campo, relata la historia y el concepto de su emprendimiento gastronómico en El Calafate. El lugar, que no se define como un restaurante tradicional, busca recrear la atmósfera de una reunión de amigos de domingo al mediodía, con asado y mesas compartidas. Calvi explica que el proyecto nació de la colaboración con su amigo Eduardo Berniol, conocido como Berni, y que juntos reformaron una antigua chacra que llevaba más de diez años abandonada.

Calvi detalla la propuesta de La Lucinda, que incluye un horario fijo de ingreso y un menú completo. "Hay un vermú de bienvenida, hay un aperitivo, hay una entrada, hay un principal, hay postre y todo para repetir", afirma. Además, destaca la colaboración con proveedores locales, mencionando que "trabajamos con una bodega de Río Negro, trabajamos directamente con ellos. Trabajamos con Amargo Obrero también directo". El propietario subraya que el objetivo es que "la gente se vaya muy feliz de acá".

El emprendedor también comparte la historia del lugar, que es una de las primeras chacras de El Calafate, con una parte frontal que data de cien años. Antes de La Lucinda, Calvi realizaba eventos similares en su casa desde 2019, aunque en un formato más reducido. "Lo hacía en un parque más chiquito en casa, pero con menos gente, de 8 a 10, 12 personas como mucho", explica.

Respecto a la promoción, el dueño de La Lucinda enfatiza que "no hacemos publicidad, es el boca en boca". Añade que las reseñas en Google Maps reflejan la satisfacción de los clientes, con "más de 210 reseñas y 4.9, casi te diría el 99% cinco estrellas".

Finalmente, Calvi se refiere a las expectativas para la temporada, especialmente con eventos como la Fiesta del Lago y la llegada del TC. "Se viene, yo sé que viene con mucha gente. Nosotros ya tenemos reservas", expresa. A pesar de que la capacidad de La Lucinda es de 30 personas, Calvi confía en que "va a seguir el trabajo en invierno".