Sabores que se potencian en Río Gallegos

En Río Gallegos, La Madrina Cubanitos y Quid Coffee se consolidaron como una alianza innovadora que mezcla tradición y modernidad. La propuesta surgió de la conexión entre Myrian Dopaso y Brenda Costabell, quienes encontraron en el Mercado del Atlántico un espacio “súper lindo” y “luminoso” para desarrollar sus ideas. La dupla combina cubanitos rellenos al momento con cafés de especialidad, en una oferta que, según Myrian, resulta “espectacular, sobre todo en jornadas de frío”.

En diálogo con el programa La Sobremesa, que se emite por Tiempo FM 97.5, Myrian Dopaso, oriunda de Bahía Blanca, recordó: “Cuando vine acá dije, ‘Voy a traer los cubanitos a Gallegos’”. Explicó que su propuesta busca ir más allá del clásico dulce: “La idea era salir del clásico que es sin ningún baño y solo con dulce de leche. La propuesta de rellenarlos en el momento es ideal porque el dulce de leche ablanda la galleta, entonces lo ideal es que se rellene en el momento. Presentar diferentes variedades, ya sean con diferentes coberturas con chocolate, con cobertura de coco, de crocante de maní y ahora poco a poco voy incorporando rellenos nuevos con crema moka, frutos del bosque, maracuyá, nutella”, detalló.

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Por su parte, Brenda Costabell relató el inicio de Quid Coffee junto a Lucas: “Comenzamos como una idea a la distancia”, con ella en Buenos Aires y Lucas en Río Gallegos. El proyecto creció rápidamente hasta instalarse en el Mercado del Atlántico, donde ofrecen desde el clásico café con leche hasta el café helado, que se volvió un fenómeno inesperado. “Es impresionante lo que nos piden”, expresó.

La unión entre Myrian y Brenda se sostiene en algo más que la complementariedad de sus productos. “Estamos todo el tiempo planeando un montón de cosas y por suerte tenemos el acompañamiento de que estamos en una misma sintonía, se vienen cositas”, comentó Brenda. Ambas coinciden en que la colaboración entre emprendedores locales es clave: “Se van tejiendo lazos, conexiones de diferentes rubros, para potenciarse y poder llegar a más público”, concluyeron.