Proyección y futuro: Comenzó la 3° temporada de frutillas peritenses

El Proyecto "Frutillas Peritenses", impulsado por INTA Perito Moreno, la AER Caleta Olivia, el Consejo Agrario Provincial y Minera Santa Cruz, sigue creciendo gracias al compromiso de productores, técnicos y familias, con desafíos puestos, de cara a esta temporada, en el manejo del riego y el control de malezas, además de la implementación de la tecnología. 

Vale la pena mencionar que “Frutillas Peritenses” nace como una experiencia piloto en 2022, para evaluar la viabilidad del cultivo frutilla a escala y la posibilidad de mecanizar algunas etapas críticas del proceso de cultivo.

En la primera campaña de 2023-2024, se obtuvo una producción, sobre 50.000 plantas, de 6.500 kg, con el 90% de la producción para destino consumo en fresco y un 10% industria. Para la temporada del 2024, es decir, la temporada que terminó a fines de marzo, se alcanzó un total de 15.860 kg en 75.000 plantas, con rendimiento de aproximadamente 239 gramos sobre planta instalada. Esto sumó, al cierre de esta campaña, un total de 22.300 kg en total. “Hemos consolidado una primera etapa de desarrollo del proyecto”, aseguró a TiempoSur Julio Mora, referente del INTA Perito Moreno, la cual “tenía que ver con generar evidencia de la factibilidad del desarrollo del cultivo”. Este trabajo se hizo sobre un total de 10 parcelas productivas, las cuales para esta temporada se amplió a otras 10 nuevas familias con un total de 27.500 plantas más. 

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A lo largo de estos años los criterios de elegibilidad se sostuvieron, pero modificaron algunas pautas como cantidad de plantas. La relevancia de estas mejoras para aumentar la producción y la calidad tuvo que ver con incorporar los sistemas de malla cortaviento, no como algo para que el productor desarrolle si puede, sino que como parte de los criterios básicos a incorporar. También han incorporado la capacitación continua, el acompañamiento sistemático en terreno, el asesoramiento individual y grupal, el monitor y también, dentro de las tecnologías, el microtúnel.

En este punto, Mora confirmó que “el sistema funciona muy bien y genera diferencias significativas respecto al aire libre y también incremento de calidad. No obstante, lo que está por validarse es esa tecnología en manos de los productores y la posibilidad de amplificarla en el sistema productivo familiar”.

Respecto a las expectativas para este nuevo inicio de temporada, Mora explicó que “esperamos estar en las más de 23 experiencias, 23 productores, además de una parcela institucional que está en manos de la Municipalidad de Perito Moreno. Son experiencias muy valiosas, donde hemos tenido la oportunidad de brindar las capacitaciones, llevar autoridades para que vean el el desarrollo del cultivo, espacio demostrativo y de capacitación y formación”. 

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En otro tramo de la entrevista, resaltó que “la proyección, desde la primera hora, está en la necesidad de generar alternativas y aportar diversificación productiva a la localidad de Perito Moreno, sus alrededores”, y recordó que “el proyecto tiene instaladas experiencias aquí en el valle peritense, en la costa del Lago Buenos Aires y también en la estepa norte del lago Buenos Aires, donde se están generando experiencias productivas en frutilla que abren puertas a posibilidades de diversificación de de esas chacras o de esos establecimientos”.

Además, entre los objetivos está el “generar trabajo genuino, combinando la mano de obra familiar que se ocupa en cada una de las chacras y la contratada en etapas críticas. El cultivo requiere mano de obra externa a cualquiera de las parcelas productivas. Se viene generando oportunidad de trabajo para familias que en estos tiempos difíciles, si esto lo podemos llevar a otra escala, son muy muchos más puestos de trabajo”. 

“En esta temporada, hemos visto mucho la necesidad del productor por una cuestión de tiempo, de rapidez que necesita para dar inicio a esta nueva temporada de crecimiento, la necesidad de contratar mano de obra que termine la tarea en el menor tiempo posible. Eso tiene un costo y hay familias que están dispuestas a trabajar en esa tarea y la verdad que es realmente interesante ver cómo una actividad que hoy ocupa una superficie pequeña ha generado esta posibilidad de puestos de trabajo”, repasó. 

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Por último, el profesional de INTA señaló que “el proyecto frutilla aspira a que esto se pueda consolidar como la posibilidad de una producción local, con alcance al mercado local y regional, y con una marca propia como ¨frutillas peritenses¨, como lo han llamado los productores. Por supuesto, en el corto plazo, está la necesidad imperiosa de identificar los circuitos comerciales estables en el tiempo. El productor está pensando en producir y muchas veces no tiene el tiempo o no están las capacidades para pensar los circuitos comerciales para poder sacar a la venta o llegar al consumidor con la fruta en fresco”.