Liliana Fernández: “La idea es mostrar la producción de nuestra provincia”

En diálogo con La Parada, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, Liliana Fernández, Secretaria de la Comisión Directiva de la Sociedad Rural, dio detalles de la nueva edición de la Fiesta Provincial del Cordero, que se realizará mañana y el sábado.

“Hay que colaborar con las instituciones que contribuyen a promocionar lo que es la producción de nuestra provincia. Buscamos llegar a la gente con un animal fresco, de buena calidad, y esperamos que a un buen precio”, indicó.

También destacó que este año se incorpora carne de guanaco. “Nos está acompañando el frigorífico Montecarlo con algunos cortes, va a haber empanaditas; la idea es mostrarle a la gente lo que es la producción de nuestra provincia”, expresó.

Fernández dijo que si bien entienden que “la situación es complicada”, “hay gente que espera todo el año, guarda la plata y compra el cordero para las fiestas o para el cumpleaños”,

“Esa gente que realmente lo tiene previsto y lo reserva es un montón. Yo hace años que estoy colaborando con La Rural, esa gente es habitual realmente”, destacó.

Por otro lado, para quienes “les cuesta más”, este año habrá 3 cuotas sin interés con las tarjetas del Banco Santa Cruz, Banco Macro y Banco Nación. “Creemos que va a ayudar a esa gente que le cuesta”, expresó.

Durante la Fiesta del Cordero se destaca la “experiencia de trozado”. “Un productor va a explicar cómo es, ya se hizo otros años y entendemos que es bueno porque te permite aprovechar mejor el cordero, que no es solo la carcasa, vos podés hacer milanesa, podés hacer bife, podés hacer guiso, es más, yo lo que he hecho es paté de pierna de cordero que es excelente. Y son comidas que por ahí uno no está acostumbrado o no realiza porque no sabe ni cómo arrancar”, señaló.

Y también, por primera vez, se realizará un concurso de asadores. 

“Va a ser el día sábado, mañana cierran las inscripciones. Tratamos de que la gente participe y se sienta parte de esto. La idea es que sean 10 parejas a las cuales les vamos a dar nosotros el cordero. Los concursantes tienen que llevar sus elementos para cocinar, la cruz, leña, carbón, lo que usen”, indicó. 

La nueva edición de la Fiesta Provincial del Cordero se realizará este viernes 5 y sábado 6 de diciembre en el predio de La Rural.