La Yegua Loca: historia viva y sabores únicos

La Yegua Loca es un proyecto que cumple 10 años en 2025, y lo celebra con una propuesta que enamora al visitante apenas cruza su puerta. Su gerenta, Pamela, nos recibió para contarnos con orgullo que el edificio —datado en 1929— fue restaurado conservando su alma original: pisos, techos, escaleras y detalles centenarios que hoy conviven con una propuesta hotelera moderna y sustentable.

Un hotel temático con alma de estancia

Con 15 habitaciones únicas, cada una ambientada en homenaje a oficios rurales de la Patagonia —como el lechero, el ovejero o el herrero—, el huésped no solo duerme: vive una historia. Cada cuarto tiene objetos originales, materiales reciclados de estancias de la región y hasta libros explicativos que invitan a conocer más sobre la cultura local.

"Queremos que la gente se lleve algo más que una noche de hotel. Que se lleve un pedazo de historia, una experiencia, un recuerdo que lo conecte con la Patagonia", cuenta Pamela.

Gastronomía con identidad

En el restaurante, el chef Cristian Figueroa lidera una cocina que fusiona raíces croatas, magallánicas, italianas y argentinas. Entre los imperdibles está el emblemático garrón de cordero al demiglace con calafate y ciruela, acompañado de un fondue de zapallo camote a la brasa con mozzarella. También se destacan los panzotti rellenos de centolla y ricota, y postres como una leche nevada patagónica reversionada con flores comestibles y tierra de calafate.

“Queremos que el sabor conecte con la memoria: que prueben algo y digan ‘esto me lo hacía mi abuela’”, dice Cristian con emoción.

Coctelería sustentable y sabores únicos

En la barra, los “brebajes del pulpero” son una experiencia en sí misma. Macerados caseros, licores propios (limonchelo, calafate, mate) y siropes hechos en casa, en una barra que también reutiliza y transforma.

Patrimonio + Sustentabilidad

Todo en La Yegua Loca respira coherencia: muebles hechos con herramientas recicladas, una ambientación que homenajea la cocina magallánica de época, una terraza con vista panorámica a la ciudad, y hasta un sector privado para huéspedes con sillones, libros y paz.

• Temporada alta: desde octubre
• Más info y reservas: www.yegualoca.com
• Redes: @layegualoca (Instagram y Facebook)