La Era del Sol”, el taller que forma mozos y da oportunidades laborales

Soledad Oyarzo, con más de 20 años de experiencia como moza y hoy estudiante de gerenciamiento gastronómico, lleva adelante un proyecto formativo que nació como una iniciativa familiar y que hoy ya cuenta con 30 personas formadas. Se trata de La Era del Sol, un taller que busca enseñar el oficio de mozo en Río Gallegos y brindar herramientas a quienes no tienen formación previa.

En diálogo con el programa La Sobremesa, que se emite por Tiempo FM 97.5, Oyarzo detalló los comienzos del proyecto. “Acá en Río Gallegos no hay formación para la atención al cliente, no hay alguien que agarre a esos chicos que no tienen dónde ir. Yo trato de hacerlo desde mi lugar, me siento idónea en el servicio, soy moza hace más de 20 años, pasé por muchos lugares y hoy estoy estudiando una carrera de gerenciamiento gastronómico, para poder darle una entidad a ese conocimiento”, expresó.

Contó que La Era del Sol nació en 2023 como un emprendimiento familiar. “Puse a trabajar a mis hijos, sus novias y a mis ahijados. Ellos fueron los primeros y hoy ya son 30 mozos dentro del grupo”, explicó. La iniciativa busca suplir una necesidad concreta que ella misma detectó como clienta frecuente en bares y restaurantes. “Hoy por hoy hay muchos propietarios que no se dan cuenta de que hay que capacitar a la gente, al personal, para que tenga una buena forma de servir y ofrecer el servicio, de poder vender, porque un mozo no es alguien que lleva y trae un pedido. Un mozo tiene que captar al cliente. Tiene que hacerlos sentir bien”, añadió.

El próximo 24 de mayo dará inicio la segunda edición del taller, que se dictará en El Tablón de 16 a 19 hs. Sobre la experiencia previa, contó: “Lo hago convencida de que a mí la gastronomía me dio todo, no puedo ser mezquina y no darle la posibilidad a otro de que tenga una herramienta de trabajo. Hay mucha gente que está sin trabajo y por ahí se limita porque no sabe, para mí es es muy grato dar la capacitación”.

Las personas interesadas pueden obtener más información a través de las redes sociales del emprendimiento, Instagram y Facebook, buscando La Era del Sol.