La Casona cumple un año de vida en Río Gallegos

Este viernes, “La Casona” cumple un año en nuestra ciudad capital. El reconocido local surgió como una iniciativa de un grupo de amigos, que vieron la oportunidad de aprovechar el lugar. Sus principales socios son Juan Favergiotti y Roberto Ordenes.

Si bien el edificio está a punto de cumplir 100 años, los socios lo remodelaron y modernizaron, respetando el estilo antiguo de grandes puertas y techos altos, ampliando los espacios.

Mira Tambien

El CIC Fátima cierra el año con testeos de VIH y muestra navideña

En este contexto, uno de los socios, Juan Favergiotti, dialogó con El Mediador, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, y brindó un balance de lo que fue este primer año en Río Gallegos: “Sensaciones positivas, duras por momentos, hemos ido aggiornando el local que es histórico en la ciudad y que nunca se usó para el sector gastronómico, está difícil, pero nos vamos acomodando. Aún así, este año tenemos un balance positivo”.

Respecto al contexto actual y su impacto, indicó: “Siempre la prioridad es cumplir con el personal, después los proveedores, y nuestra recuperación de la inversión queda último. Venimos cumpliendo con las partes”.

“Los primeros tres meses abríamos desde las 16 horas, después desde las 9 hasta la 1 AM. Ahora, en quince días, vamos a largar una nueva carta, más de restaurante, dejando de lado las comidas rápidas, y con una carta más elaborada que es lo que pide la gente”, deslizó.

En otro punto, el entrevistado contó que La Casona cuenta actualmente con 15 personas trabajando y remarcó respecto a la metodología con la que se manejan: “Queríamos juntar la parte de confitería con la cena, extender el horario de la confitería, notamos una merma en la noche. En el almuerzo trabajamos muy bien. Por eso, desde el mes que viene, decidimos cambiar la carta para la cena”.

“Nunca trabajé en el rubro gastronómico, cuando me enteré que el local iba a salir en alquiler, no dudé. Adentro de la casa cambié la parte del quincho, hicimos las reformas para la cocina gastronómica y ampliamos los ambientes para que quede más espacioso visualmente”, contó sobre las modificaciones que realizaron en La Casona.

Mira Tambien

Importante colisión deja daños materiales

Este viernes, La Casona se vestirá de fiesta con un festejo único a puro show con artistas invitados. Al respecto, Favergiotti brindó detalles del evento que tendrá lugar desde las 18 horas en el local: “Hoy tiramos La Casona por la ventana, tenemos artistas invitados, con un escenario armado en el patio y viene la Banda de Marquitos a las 23 horas”.