Futuros mozos inician sus prácticas gastronómicas

Las actividades se desarrollan en los locales Moma, El Británico, La Casona y Santa Cafetería, donde los alumnos pondrán en práctica durante dos semanas los conocimientos adquiridos en las instancias teóricas del curso.

Durante una recorrida por uno de los espacios de práctica, Christian Ramos de la Casa de la Juventud, agradeció la predisposición de los comercios que se sumaron a la propuesta. "Quiero agradecer a todo el grupo de Moma, El Británico, La Casona y Santa Cafetería por brindarnos el lugar y permitir que los chicos puedan realizar las 80 horas de prácticas que contempla el curso", señaló.

Ramos explicó que los estudiantes cumplen turnos de cuatro horas diarias, tal como establece la normativa vigente y la cobertura del seguro correspondiente. "Los chicos ya habían tenido una práctica previa en un ámbito más controlado, pero ahora la están llevando a una situación real de trabajo. Se los ve muy bien preparados", destacó.

Asimismo, remarcó que esta instancia resulta fundamental para completar la formación y acceder a la certificación que otorga la UNPA UARG. En ese sentido, indicó que, una vez finalizadas las prácticas, el curso continuará con los últimos módulos teóricos, entre ellos comunicación y ventas, oratoria, cocina básica y presentación de platos. Posteriormente, los participantes realizarán el curso de Manipulación Segura de Alimentos y tramitarán la libreta sanitaria.

Respecto al desarrollo de la capacitación, Ramos realizó un balance muy positivo. "Los chicos están muy contentos y eso habla del trabajo que vienen haciendo las profesoras Lorena y Pamela, que están comprometidas y planifican cada clase para brindar una formación de calidad. El balance es fantástico", expresó.

Finalmente, sostuvo que la buena respuesta de los participantes y el interés de la comunidad permiten proyectar nuevas ediciones de la propuesta. "Es una política pública que ha tenido muy buena recepción y ya hay mucha gente consultando para participar en futuras capacitaciones", concluyó.