Cómo hacer café dalgona

El café Dalgona es conocido también como “whipped coffee” o “fluffy coffee”. Aunque en las redes se renombró como “café de la cuarentena”. Esta receta se convirtió en viral en las redes sociales como Instagram o TikTok. Además, Google informó que fue la más buscada durante el 2020.

Esta bebida es originaria de Corea del Sur. No se trata de una bebida ancestral, sino más bien de algo actual fue apadrinada por el actor surcoreano Jung Il-Woo. El artista le puso ese nombre cuando pidió un café batido en una cafetería de Macau durante su aparición en un programa de la televisión coreana (Stars’ Top Recipe). La razón es porque su sabor le recordaba al caramelo Dalgona, un dulce tradicional del país coreano.

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Entre las miles de recetas que se hicieron populares durante la cuarentena en el mundo, esta bebida se destacó especialmente por su sencillez y rapidez. Se prepara batiendo el café a mano, sin utilizar batidoras y solo se necesitan cuatro ingredientes.

Ingredientes:

-4 cucharadas pequeñas de café
-4 cucharadas pequeñas de azúcar
-4 cucharadas pequeñas de agua hirviendo o muy caliente
-Leche muy fría o bebida vegetal.
-Hielo (opcional)

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Elaboración:

Mezclar el café con el azúcar y el agua caliente. Batir bien hasta que salga espuma. Luego de mezclarlo, el café tiene que tener un color más claro (ocre) y al levantar las cucharas, tienen que quedar marcas de líneas con la crema.

Luego, echar en una taza 2/3 la leche muy fría que la puedes refrescar aún más con hielos (de agua o de leche) si quieres. El resto, (1/3 de la taza) rellénalo con la crema de café espumosa y mágica que acabas de hacer.

En el final, es importante que con una cucharada y mucho cuidado, coloques encima la crema de café que has hecho. Si lo quieres hacer con manga pastelera, quedará mucho más bonita tu presentación.