Chile rompe el mercado internacional, pero la más rica es Argentina

Las cerezas del Valle de Los Antiguos en Santa Cruz, Argentina, han recibido recientemente la Denominación de Origen, lo que resalta su calidad premium y su singularidad como la cosecha más austral del mundo. Este reconocimiento permitirá a los productores posicionar mejor su producto en el mercado internacional. Las cerezas de esta región se caracterizan por un proceso de maduración que supera los 100 días, lo que contribuye a su firmeza excepcional, color rojo profundo y sabor equilibrado. 

La cosecha tiene fecha los primeros días de enero, aunque según explicó a TiempoSur, Federico Guerendiain, gerente de la Cooperativa Oasis, empaquetadora local, “la temporada este año viene bien, en cuanto a volumen va a ser muy parecido al año pasado, este año no hubo heladas prácticamente y está haciendo calor, así que calculamos que se va a adelantar un poco con respecto al año pasado la cosecha”. 

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Consultado sobre el mercado que tendrá este año la cereza antiguense, explicó que “como sospechamos, Chile tiene un montón de producción, con más de 600 millones de kilos, y tiene capacidad para mandar cerezas a todo el mundo, ha cosechado el triple que el año pasado a esta misma fecha y está saturando todo, inclusive a Buenos Aires han mandado muchas cerezas”, y analizó: “Calculamos que los precios van a estar complicados, y en enero va a haber una baja importante del precio, sobre todo después de las fiestas, pero esperamos también que después, a medida que avance enero y febrero, retome un precio normal, para poder vender nosotros a Buenos Aires”.

“A nivel internacional, obviamente vamos a tener que competir con Chile, en todos los mercados, mano a mano, en una competencia muy desigual porque ellos producen, como ya comenté, más 600 millones de kilos y acá, en Argentina, no sé si va a llegar a los 15 millones. Este año en Neuquén y Río Negro dicen que a ver la mitad de la fruta nada más”.

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En este sentido, Guerendiain remarcó que “en Los Antiguos, en cuanto productivo viene bien, pero la parte comercial va a estar complicada y ojalá que se encamine en enero y febrero. Nosotros estaremos empezando el empaque antes de año nuevo, capaz que el 28 o 29 ya estaremos trabajando”, y repasó: “Este año se van a cosechar en Los Antiguos, alrededor de 1.800.000 kilos, por su puesto de una calidad muy superior siempre, nuestra zona, por una condición agroecológica que son mejores que las de Chile, tienen cerezas  que son más dulces, más crocantes. Eso es lo que nos defiende, esa es la gran defensa que tenemos con respecto a las cerezas de Chile. Este año vamos a hacer un trabajo importante y vamos a ver si hacemos una prueba piloto con la denominación de origen, a ver si la podemos implementar y comenzar a trabajar con ella”.