Alejandra Suárez: “Buscamos promocionar nuestras carnes patagónicas”

En diálogo con El Mediador, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, la nueva presidenta de la Sociedad Rural Río Gallegos, Alejandra Suárez, anunció que la Fiesta del Cordero será el viernes 5 y sábado 6 de diciembre.

Según indicó, todavía se está organizando la agenda y se evalúa la posibilidad de hacer un concurso de asadores. 

“Vamos a tener peña a la tardecita noche del sábado y estuvimos hablando con los frigoríficos para ver si vamos a tener algo de guanaco para ofrecer también a la comunidad. Vamos a tratar de tener empanaditas, bifes, algunas cosas para que sea más entretenido y compartir con el resto de la comunidad, y sobre todo para promocionar nuestras carnes patagónicas”, expresó.

Si bien todavía no se sabe qué cantidad de corderos habrá a disposición, consideró que será la misma cantidad del año pasado.

“Eso lo vamos a saber más sobre la fecha. Recién empiezan a faenar los primeros corderos que están llegando a la ciudad, al frigorífico, así que supongo que va a ser lo mismo que el año pasado. Creo que fueron entre 1.200 y 2.000”, señaló.

Los precios tampoco están definidos. “Sobre la marcha seguramente lo van a tener”, explicó.

Como novedad, resaltó la incorporación de la carne de guanaco.

“Tiene una proteína que es buenísima, como es un producto bien santacruceño que se comercializa y se faena acá queremos acompañar su promoción”, expresó.

De todos modos, indicó que todavía “falta bastante” para que los productores “se animen a trabajar con el guanaco”.

“Por lo menos lo que sabemos es que se puede, eso ya es buenísimo. Se puede, se encierra, se lleva al frigorífico, se faena, se hacen las cosas bien, cuidando al animal. Creo que es un recurso que hay que potenciarlo”, afirmó.

Por último, consultada por la barrera sanitaria advirtió que la flexibilización “no deja de ser un problema”.

“Hay que seguir mirando de reojo. No es un tema que se ha solucionado todavía, está entrando carne de zona norte y si sucede algo con la aftosa en el norte vamos a estar tremendamente afectados”, advirtió.

“El tema está en manos de la Federación y no solamente de la nuestra Santa Cruz sino de toda la Patagonia porque es un tema que nos afecta a todos. No dormís tranquilo, estás como que puede pasar algo en cualquier momento”, agregó.

En este contexto, agradeció las gestiones realizadas para que Chile vuelva a importar carne argentina.

“Eso es buenísimo porque si nuestro vecino no nos recibe es una muy mala propaganda para nosotros”, indicó.