Lejos de la vaca: el económico corte de cerdo

Tiempo FM se acercó a dialogar con José Cayún, quien hace 40 años se desempeña como carnicero para conocer ¿Qué es lo que busca la gente en las carnicerías?

"La gente pasa, pregunta, mira el listado de precios y lleva lo que más le conviene", advierte el carnicero, quien dio cuenta que muchos veces están en la consulta y búsqueda de precios más accesibles. Además, muchos consultan cómo estarán los precios para el fin de semana.

Sobre los cortes de carne, Cayún explicó que en carne vacuna se llevan paleta, aguja, bife angosto, carne picada, embutidos, además de bola de lomo, nalga y cuadrada para milanesa. 

Sin embargo, destacó que "el cerdo es lo más económico que tenemos", ya que el corte más caro es la bondiola  y está a 260 pesos el kilo. Aunque, en tal caso, dio cuenta que en la carnicería tienen producción propia de porcinos, lo cual influye en un precio más accesible.

"Hoy con los precios que están pocas ofertas se pueden hacer", señaló el carnicero, poniendo en relieve que "de un día para otro se modifican los precios del proveedor".