En lo que va del año, desde el área de Bromatología municipal llevaron a cabo un total de 15 clausuras en comercios. Los mismos son se realizan en conjunto con los inspectores de Comercio. Boliches bailables, vehículos “pancheros” y comercios varios entre los afectados. El dato fue brindado por Mario Fernández, jefe del área de Bromatología, quien comentó algunas de las tareas que llevan a cabo durante la noche riogalleguense.
Remarcó que entre las faltas mas comunes se encuentran las de vender bebidas no autorizadas, productos vencidos o falta de higiene y condiciones.
“En lo que va del año, tenemos 15 clausuras, en locales que no cumplen con las normas de higiene y sanidad básicas. Esto se dio en carros “pancheros”, un boliche nocturno y demás locales” dijo Fernández a este medio.
De todas maneras, remarcó que este tipo de medidas no son el objetivo de su trabajo, ya que lo importante para ellos es enseñar a trabajar a los comerciantes y defender la salud de los consumidores.
Trabajos realizados
“Desde hace semanas, nos encontramos abocados al control higiénico sanitario de las condiciones de trabajo y buenas aplicaciones sanitarias en los carros de servicio y en las salidas de los boliches” indicó Fernández. Su área se encarga de controlar las fechas de vencimientos de los productos, como así también el estado de conservación de los mismos. Tienen que regular además que quienes manipulen los alimentos y atienden en los locales, apliquen las buenas prácticas.
Los desechos y efluentes no quedan fuera de las inspecciones.
En la noche
Durante los fines de semana, la actividad es importante. Principalmente, los boliches nocturnos y los vehículos que venden “panchos” son los lugares donde mayores controles se hacen, debido a la cantidad de consumidores que tienen. La semana pasada, por ejemplo, procedieron a la clausura de uno de los locales.
“Trabajamos con los inspectores del área, ingresamos a los boliches y controlamos los vencimientos de las bebidas, condiciones de higiene, que no falte agua en los baños” dijo Fernández.
Energizantes
En la noche de Río Gallegos, Bromatología controla otro punto importante en el expendio de bebidas: que se respete la prohibición de la venta de energizantes con taurina y cafeína. Las marcas de Speed que cuenten con la denominación “energy Drink” se encuentran fuera de circulación por la noche, ya que la mezcla con alcohol tiene efectos negativos. De todas maneras, la denominación “Server chilled” no es objeto de limitación.
Sobre esto, el jefe de Bromatología indicó que “controlamos la venta de energizantes que están prohibidos en locales de esparcimientos nocturnos. Verificamos que sólo se ponga en venta la versión permitida”.
La prohibición fue realizada en el año 2010, mediante una nota donde se informó a los comercios. La misma señala que el producto será decomisado “de forma inmediata” del local que la expenda, “labrándose las infracciones de estilo”.
La misiva advierte que la misma marca pero con la denominación “Server Chilled”, sí podrá “ser comercializada “ya que sus elaboradores reformularon el producto, no existiendo riesgo en su consumo”.