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Cómo Preparar Adobo Para Conejo
Machacar el ajo, la pimienta negra, el pimiento molido, el tomillo, el orégano, laurel, la pimienta picona con vinagre, aceite y sal. La cantidad de todas las hierbas es a gusto. Una vez que se prepararon los ingredientes se vierten en una cacerola con la carne, que se la dejará en reposo de un día para el otro. Al siguiente día, se le da un hervor a toda la preparación (sin agua), evitando que se pegue. Luego debe freirse la carne y, al mojo sobrante, se le añadirá vino y aceite para crear una salsa. Una ez preparada, se guisa toda junto a la carne. Dejar hervir unos minutos.
Este plato lo puede acompañar co papas guisadas.