Licenciada Muñoz: "La nutrición salva muchas vidas"

En el marco de la conmemoración del Día del Nutricionista en Latinoamérica, la licenciada en nutrición Antonella Muñoz brindó un análisis integral sobre el rol de la alimentación saludable y la prevención de enfermedades en Río Gallegos. En dialogo con La Sobremesa, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, la profesional repasó los desafíos de promover la actividad física en climas fríos, el abordaje interdisciplinario de patologías crónicas no transmisibles y el acompañamiento en nutrición deportiva. Asimismo, detalló su labor en el hospital local, describió la atención clínica en consultorios privados y advirtió sobre el impacto del consumo excesivo de ultraprocesados en la infancia.

Al recordar los motivos que la impulsaron a formarse profesionalmente en la Universidad Nacional de Córdoba y evaluar la trascendencia que adquirió el cuidado alimentario en la sociedad contemporánea, la especialista destacó el impacto preventivo del área. "Una buena nutrición desde el comienzo de la vida claramente previene muchas enfermedades y cada vez se nota más con evidencia científica que la nutrición salva muchas vidas", afirmó.

En relación con el aumento de los cuadros de hipertensión, diabetes, obesidad y trastornos metabólicos derivados de las rutinas laborales sedentarias, la entrevistada fundamentó la importancia de adoptar conductas integrales. "El cambio de hábitos no es solamente dar una alimentación, sino atender los hábitos en conjunto porque el sedentarismo, el poco descanso y el estrés hoy en día están alterando muchísimo los valores bioquímicos", sostuvo.

Respecto a la preocupación existente en torno a la mala alimentación en las infancias y la presencia constante de productos industrializados tanto en los hogares como en los recreos escolares, la nutricionista propuso estrategias de incorporación progresiva de nutrientes. "La realidad es que los ultraprocesados están presentes en todos lados, pero siempre les digo que no es prohibir nada sino más bien sumar alimentos de calidad y agregar valor nutricional", explicó.