Ensaladas veraniegas: 4 opciones para ponerle onda a las verduras

El verano invita a comer alimentos frescos y sabrosos. Pero a veces no tenemos muchas ideas con ensaladas y simplemente, nos cansamos de que sean tan aburridas. No siempre para que sea saludable tiene que ser de tomate y lechuga. También podes incluir ingredientes que nunca mezclaste. Lo importante es que te animes a combinar porque nada puede quedar mal. La cocina es un arte a prueba y error.

En esta oportunidad, te tramos cuatro ideas fáciles, sabrosas y muy originales para que prepares en casa. Además, son super coloridas para que llame la atención de los más chicos de la casa.

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1. Ensalada de pasta seca con aderezo de morrón y remolacha:

– Pasta seca oriquietti cocida en un bowl con aceite de oliva
– Morrón rojo.
– Remolacha.
– Nueces o maní.
– Comino 1 cdita.
– Jugo de limón y aceite de oliva.
– Sal y pimienta.
– Albahaca.

2. Ensalada de berenjenas y zucchinis:

– Pasta seca cocida en un bowl con aceite de oliva
– Berenjena 2 unid.
– Zucchini.
– Sal y pimienta.
– Aceite.
– Hierbas.
– Tomates.

3. Ensalada de cebada:

– Cebada perlada cocida 100 g.
– Choclo hervido y grillado.
– Repollo colorado.
– Zanahoria.
– Pollo cocido desmenuzado.

– Aderezo:

mostaza 1 cda, miel 1 cda, jugo de limón, sal, pimienta y aceite.
– Lechuga capuchina para rellenar como tacos.
– Perejil cortado grueso.

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4. Ensalada Tabule:

– Coliflor.
– Pepino.
– Cebolla morada.
– Aceitunas negras (opcional).
– Tomate.

– Aderezo:

jugo de limón, sal y aceite.
– Cilantro, albahaca o menta.
– Anchoas (opcional).