Ricardo López: “Más competencia desleal es imposible”

En diálogo con La Parada, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, Ricardo López, presidente de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos de Río Gallegos, cuestionó la apertura del Bodegón “Alma”, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el ingreso al Polo Industrial y Comercial de Santa Cruz Puede S.A.U.

López sostuvo que la apertura “sorprendió y resulta bastante rara”.

“Se presentó con bombos y platillos, como un bodegón con alta capacidad, haciendo las propuestas de degustación en la apertura con una cuadrilla de 10 cocineros que van a estar trabajando ahí”, señaló.

Según explicó, inicialmente se había presentado como “un establecimiento de gran magnitud”, aunque posteriormente se dijo que “no iba a estar abierto al público en general” sino solamente “dando un servicio para los camioneros que están a la vera de la ruta”.

López recordó el objetivo de la S.A.U. era  “complementar al sector privado y llegar adonde el sector privado no llegaba”.

Sin embargo, consideró que actualmente “no hay una necesidad dentro del sector” gastronómico que justifique la apertura de un establecimiento de estas características.

Asimismo, remarcó que ya existen establecimientos que brindan servicios gastronómicos a los camioneros que circulan por la zona.

“Hay un food truck en la puerta, hay un restó al lado, hay un hotel que ofrece a unos metros servicio de restaurant, están las estaciones de servicio que ofrecen las duchas, que están equipadas hace añares”, enumeró.

En ese sentido, afirmó que la oferta para los camioneros “ya está cubierta”.

“Los establecimientos que ya están funcionando, que están dando un servicio, tienen hoy que competir ahora  con algo impulsado del Estado”, cuestionó.

López calificó la situación como una competencia desigual: “Más competencia desleal que eso es imposible. ¿Cómo competir con un monstruo que tiene el apoyo del Estado?”.

El Bodegón

López también puso el foco en la cantidad de trabajadores que podría requerir el nuevo espacio gastronómico y la inversión que implicará.

“Quiero pensar que serán 10 personas trabajando en la cocina. Si hablás de 10 cocineros, estás hablando por lo menos de 35 personas entre bacheros, ayudantes y mozos”, explicó.

No obstante, planteó el escenario tomando solamente a los diez trabajadores de cocina y señaló que “son 10 sueldos, 10 aportes más absolutamente todas las habilitaciones, los cánones y todo lo que hay que pagar”.

La postura de la Asociación

Consultado sobre la posibilidad de realizar una presentación o solicitar información sobre el funcionamiento del Bodegón “Alma”, López señaló que la cuestión “está en estudio”.

“Esto nos sorprendió a todos. Por lo menos nosotros no teníamos información de que se estuviese por abrir un establecimiento de semejante magnitud”, sostuvo.

“Vamos a ver cuáles van a ser las medidas a tomar como asociación”, agregó.

Emergencia comercial

Por último, López se refirió a la Ley de Emergencia Comercial y señaló que la normativa “está en vigencia” aunque remarcó que todavía no se logró la adhesión de ARCA.

“Hasta el momento no fue posible”, informó.

La iniciativa había logrado apoyo en la Cámara de Diputados y el acompañamiento de diputados nacionales de distintos sectores políticos, pero sostuvo que “la realidad es que ARCA ha hecho oídos sordos”.

“Hoy todo el sector, tanto el nuestro como el resto de las cámaras, estamos con los embargos en la puerta”, sostuvo.