La mejor barista del país, Tatiana Varitsky, visita Río Gallegos
Tatiana Varitsky, barista de Bariloche con el título de la mejor en el país, visita Río Gallegos para dar una capacitación de la mano de Santa Cruz Energy. Dio detalles de esto y también de su experiencia con el café.
En diálogo con el programa La Sobremesa, que se emite por Tiempo FM 97.5, Tatiana Varitsky, Barista del Café Delirante en Bariloche, habló de la capacitación que llevará adelante, de la mano de Santa Cruz Energy, a quienes estén interesados.
Hace aproximadamente 8 años que trabaja en el café Delirante, fue su primer trabajo y arrancó sin nada de experiencia. Explicó que para ella este mundo es algo que cada vez se expande más y aprende siempre algo nuevo.
“El latte art, uno tarda en general meses en aprender a hacerlo y a veces sí, es un poco doloroso cuando por fin podés hacer un corazón muy lindo y lo revuelven en la taza, pero también es parte de entregarlo y que le guste a la persona también el café que está tomando”, dijo.
Al ser convocada para dar esta capacitación, se sintió muy emocionada de poder transmitir sus conocimientos en un espacio tan grande y lejos de su casa, “Ya me dijeron que están muy felices por recibirme y eso es lo que uno espera también cuando va a dar una capacitación, que los chicos están felices de aprender algo nuevo y poder transmitir todo lo que yo sé, es algo que me encanta”, añadió.
El café de especialidad fue furor en Buenos Aires y se transmitió alrededor de todo el país, “La gente cada vez empieza a tomar más café de especialidad y de a poquito van empezando a tener todas sus cositas, café en grano, café molido, café fresco y una vez que ya empezaste a tomar un café rico, te cuesta mucho más volver para atrás”, argumentó.
Comentó que últimamente está fanatizada con los cafés de Brasil que son un exóticos en comparación con los comunes, “Estoy un poquito saturada de lo que son los cafés ácidos como, por ejemplo, los de Colombia. Así que estoy inclinándome últimamente por los brasileros que son un poquito más amargos y no tan ácidos. Pero depende un poco de cada uno, si lo tomás con leche o lo tomás solito, hay algunos que les gustan más los cafés parecidos a los que son té”, mencionó.