La caña del abuelo, un homenaje familiar para el Día de la Pachamama

Mariana Cárdenas, emprendedora responsable de "La caña del abuelo", en dialogo con Planeta, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, presento su iniciativa comercial en vísperas del tradicional ritual del primero de agosto por el Día de la Pachamama. La invitada detalló los orígenes familiares del proyecto, la forma de maceración reducida en semanas que implementa para obtener un producto más suave y el significado afectivo que guarda la producción dedicada a la memoria de su abuelo. Asimismo, explicó las características del ritual de toma en ayunas, los costos de elaboración en el mercado actual y confirmó la venta casi total de sus primeras unidades.

La emprendedora relató el origen de la iniciativa artesanal y el homenaje afectivo que impulsó la elaboración de las bebidas para este año. "Este año se me ocurrió hacer un homenaje a él, van a ser casi nueve años que ya no está, preparar esta botellita y poder lograr la etiqueta que tenga su cara", detalló Cárdenas.

En relación con el proceso de maceración elegido y los cuidados necesarios para el consumo en las primeras horas de la mañana, la invitada diferenció su método de los estacionamientos prolongados. "Nosotros lo hacemos con poco tiempo de anticipación por una cuestión de que así está más suave, porque si no estomacalmente no es beneficiosa", sostuvo la entrevistada.

Respecto del volumen de producción inicial y la respuesta recibida por parte de la comunidad santacruceña ante el lanzamiento del producto, la creadora del proyecto remarcó los resultados obtenidos. "Probamos literalmente con muy pocas botellas y las vendimos casi todas, me deben haber quedado tres botellitas en el auto", explicó Cárdenas.

En cuanto a los costos de insumos, los valores de mercado y el margen económico fijado para la comercialización de cada envase, la joven repasó el contexto actual de ventas. "Hay botellitas que salen hasta $15.000 pesos del mismo tamaño, nosotros optamos por que sea de $10.000 para que sea más accesible", argumentó la emprendedora.

Finalmente, la vecina se refirió al sentido espiritual de la fecha, las costumbres transmitidas en su hogar y la importancia de mantener vivas las enseñanzas familiares. "Otra cosa es que la caña se toma el 1 de agosto por el Día de la Pachamama, entonces también hay que agradecerle a la Tierra Madre y tirarle un sorbito de caña a la Tierra", manifestó Cárdenas.