Familia abrió una panadería y apuesta a generar trabajo en Río Gallegos

Este lunes 7 de septiembre, una familia de Río Gallegos puso en marcha un nuevo emprendimiento comercial con la inauguración de la panadería Los Lucas, frente a la Comisaría Tercera y el cuartel de Bomberos. Lucas Romano contó en TiempoSur cómo nació el proyecto, las dificultades que atravesaron durante cuatro meses para poder abrir y la expectativa de generar nuevos puestos de trabajo a futuro.

“Como dijo usted, esto es un emprendimiento familiar. Costó mucho, como estamos viviendo hoy el país. Costó mucho armarlo, hacerlo, por ahí algunas trabas. No vamos a hablar de eso ahora, pero lo importante es que hoy estamos abriendo a partir de las 12 horas, 12:30”, explicó.

Romano señaló que en esta primera etapa trabajará junto a sus hijos, su esposa, su yerno y su nuera. La intención es sostener el emprendimiento como una actividad familiar, aunque también proyectan que pueda crecer y permitir la incorporación de trabajadores.

“Por ahora, si Dios quiere, va a ser familiar y si Dios quiere también a futuro aspiramos a otras cosas más grandes y dar trabajo también”, sostuvo.

De la actividad petrolera al emprendimiento familiar

Romano relató que durante 22 años trabajó en el sector petrolero y que decidió retirarse en un contexto que describió como complejo para la actividad.

“Yo trabajé en el petróleo 22 años. Me fui con un retiro. Estaba todo mal ahí en el trabajo, está todo todo podrido, digamos. Siguen echando gente, siguen despidiendo gente, está mal la cosa”, contó.

A partir de esa situación, explicó que conversó con su esposa y sus hijos para definir una alternativa laboral. Con parte del dinero que recibió por su indemnización y recursos aportados por su esposa, la familia comenzó primero con otro emprendimiento.

“Tenemos nosotros en la calle Fadul 674 un almacén regalería. Lo pusimos con la inversión, la plata que yo cobré con mi indemnización, más otra plata que tenía mi señora también. Pusimos un almacén regalería, chiquito, pero estamos trabajando hace seis meses”, relató.

Romano indicó que su vínculo con la panadería y la gastronomía también fue determinante para avanzar con el nuevo proyecto. Señaló que tenía máquinas, hornos y otros elementos que había conservado de trabajos anteriores.

“Yo trabajé toda la vida en esto, panadería, gastronomía, tenía máquinas, tenía algunos hornos, algunas cosas guardadas”, explicó.

A esos elementos se sumó dinero aportado por su esposa, quien también había accedido a un préstamo. “Se nos dio por la panadería. Gracias a Dios pudimos ponerlo, lo estamos hoy invirtiendo todo acá. Así que esperemos que nos vaya bien y que sigamos trabajando, sigamos para adelante”, afirmó.

Una fuente de ingresos para toda la familia

El emprendimiento también representa una posibilidad de sumar ingresos para los integrantes de la familia que actualmente desarrollan otras actividades.

“Más allá de que ellos están en una cooperativa trabajando, algunos, no todos. Es un ingreso más y es una generación más de plata, ayuda a ellos también, va a ayudar a mucha gente y vamos a poder seguir trabajando”, explicó Romano.

Durante la entrevista, además, destacó el acompañamiento recibido para poder concretar la apertura del local.

“Agradecer a la familia. Mi señora. También gente de la municipalidad de distintas áreas que quiero agradecer porque también se portaron muy bien”, manifestó.

En ese sentido, mencionó específicamente a las áreas de Comercio y Bromatología, además de otros sectores del edificio municipal. Según relató, el proceso para poder abrir el establecimiento demandó alrededor de cuatro meses.

“Más allá que tuvimos cuatro meses con esto para abrirlo, pero bueno, gracias a Dios, como digo, se dio y pudimos hacerlo”, señaló.

También agradeció a compañeros y amigos que acompañaron el proyecto, a la distribuidora Patagonia y a Ácidos, por la ayuda con mercadería, y al propietario del inmueble donde funciona la panadería.

“No llegamos, la verdad no íbamos a llegar”, reconoció sobre la ayuda recibida para poner en marcha el comercio.

Panes, facturas y una amplia variedad

Los Lucas comenzó su actividad con una propuesta centrada en productos de panadería. Romano explicó que durante los primeros días el local todavía se encuentra en proceso de organización, luego de las jornadas de trabajo previas a la inauguración.

“Estamos fuera hace tres días laburando, bueno, pero va a pasar. Mañana estamos ya bien organizados”, comentó.

Entre los productos que ofrecerán mencionó galletería, diferentes variedades de panes, facturas saladas y dulces, tortas de hojaldre, ayuritas, donuts, tortas fritas, bizcochitos de grasa, trenzas y cremonas.

Además, adelantó que a partir de los días siguientes buscarán incorporar otros productos, entre ellos sándwiches y pizzas, dentro de la propuesta de panadería general.

“Panadería general. Digamos, tampoco comida rápida, es algo tipo vianda de local comercial”, aclaró.

Al momento de la entrevista, Romano se encontraba trabajando en la elaboración de productos para la apertura. “Estaba trabajando, estaba haciendo la ayurita y la chipaquita, pan de chicharrón”, contó.

La inauguración del local Los Lucas estaba prevista para las 12:30 de este lunes, con la familia al frente de la atención y producción.

“12:30 vamos a estar acá con la puerta abierta”, afirmó Romano, quien cerró el diálogo con un mensaje de agradecimiento a quienes acompañaron el emprendimiento: “No, gracias a ustedes y bueno, y a la comunidad, a todos los que se portaron bien. Se agradece de corazón”.