El sabor casero que endulza la Navidad
La emprendedora Vania Acosta, al frente de Dulces Luciana, compartió su historia, el desarrollo de su emprendimiento y la propuesta especial que preparó para las fiestas, con una producción basada en la elaboración artesanal y la frescura de cada producto destinado a la mesa dulce navideña.
La emprendedora Vania Acosta habló sobre su trabajo en Dulces Luciana, el origen del emprendimiento, las propuestas especiales para la Navidad y la elaboración artesanal de productos dulces, en una entrevista brindada en La Sobremesa, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, donde detalló su recorrido personal, los desafíos del oficio y el acompañamiento familiar que sostuvo el proyecto.
En ese contexto, Acosta explicó el objetivo de su participación y la intención de visibilizar su producción. “Acá vine a mostrar un poquito de mi trabajo, contar lo que hago y presentar lo que tenemos para los postres navideños”, afirmó.
La emprendedora repasó los inicios de Dulces Luciana, señalando que el proyecto tuvo una primera etapa años atrás. “Ya había empezado antes en el 2017, pero después lo había dejado porque por ahí no me había ido muy bien, estaba todo muy caro, no había muchas ventas”, explicó.
Luego relató el impulso que recibió para retomar la actividad, destacando el rol de su entorno cercano. “Después volví a empezar, todos me decían, ‘Dale, tenés que hacer algo con eso’”, recordó.
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En cuanto a su formación, Acosta remarcó que su aprendizaje fue completamente autodidacta y vinculado a una inclinación temprana por la cocina dulce. “Todo lo que hago lo fui aprendiendo”, señaló, y agregó que desde chica le gustó “todo el tema de lo dulce”.
En sus primeros pasos dentro de la repostería, la emprendedora se enfocó en un producto específico. Explicó que los cheesecakes fueron su especialidad inicial y que con el tiempo amplió la oferta incorporando tiramisú y tortas heladas.
Para esta temporada navideña, Dulces Luciana presentó una variedad de opciones que incluye pan dulces, budines, galletas decoradas y postres clásicos de las fiestas. Dentro de esas propuestas, Acosta destacó una preparación especial. Mencionó un cheesecake de mantecol, al que definió como una “edición especial de Navidad” y “edición limitada”.
La emprendedora hizo hincapié en el carácter artesanal de cada elaboración. “Lo hago todo a mano y tiene su trabajito”, enfatizó al describir el proceso del pan dulce, al tiempo que subrayó que esa dedicación le otorga una identidad propia a sus productos.
Al profundizar sobre el proceso, explicó que el tiempo es un factor central para garantizar la calidad. “Toda la mañana es el proceso del amasado, el mezclado, porque lleva su tiempo y después su tiempo de leudado”, detalló.
En relación con la entrega, Acosta remarcó su compromiso con la frescura. “Yo siempre entrego todo fresco”, aseguró, y explicó que hornea los productos para entregarlos “en el momento”, incluso cuando eso implica una mayor carga de trabajo. “Me sobrecargo porque lo quiero entregar todo en hecho en el momento”, afirmó.
La emprendedora también se refirió al acompañamiento familiar que sostiene el emprendimiento, señalando que su esposo colabora con las compras y que sus hijos, pese a ser pequeños, muestran interés por ayudar.
Finalmente, Acosta detalló que Dulces Luciana ofrece pan dulces de distintos tamaños, desde 100 gramos hasta 1 kilo 200 gramos, y que los pedidos se realizan a través de Facebook como Dulces Luciana, Instagram como @dulces.luciruth11 y WhatsApp al 2966-764056. En ese marco, expresó su deseo de que el público se anime a probar sus productos. “Ojalá que la gente se anime un poco a probar algo caserito y distinto”, expresó.