Campeonato Mundial de Carne: 20 jurados en El Calafate
La evaluación se realizó en Mako Fuegos y Vinos, en el marco de la Semana de la Calidad del Campeonato Mundial de Carnes 2026. Los jurados analizaron cortes de bife angosto y ojo de bife que ingresaron en competencia para la instancia que se desarrollará el 17 de septiembre en La Rural de Buenos Aires.
El Calafate formó parte este sábado de la Semana de la Calidad del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) 2026, con una jornada de evaluación que reunió a 20 jurados encargados de seleccionar los mejores cortes de bife angosto y ojo de bife.
La actividad se desarrolló en Mako Fuegos y Vinos, establecimiento seleccionado como una de las sedes oficiales que integraron la instancia federal de evaluación organizada en distintos puntos del país.
Durante la jornada, los integrantes del jurado aplicaron el protocolo técnico establecido por la organización y evaluaron las muestras que participaron de esta etapa del certamen. Los puntajes obtenidos fueron incorporados al proceso que definirá los resultados del Campeonato Mundial de Carnes.
La edición 2026 amplió el sistema de evaluación mediante la incorporación de restaurantes y hoteles especializados como sedes oficiales, antes de la instancia central de la competencia.
Los cortes seleccionados en El Calafate ingresaron en competencia para la jornada que se realizará el próximo 17 de septiembre en El Central, La Rural, en Buenos Aires, donde se desarrollará la instancia principal del campeonato.
La participación de Mako se produjo luego de que, en 2025, Matías Villalba, chef y cofundador del establecimiento, participó de la primera edición del Campeonato Mundial de Carnes realizada en La Rural. En aquella oportunidad, Villalba se desempeñó como presidente de Mesa del jurado.
El Campeonato Mundial de Carnes reunió a productores, especialistas, chefs y referentes vinculados con la cadena cárnica y tuvo como objetivo evaluar la calidad de cortes emblemáticos, además de generar un espacio de intercambio entre los distintos actores del sector.