15 años endulzando Río Gallegos
A 15 años de su inicio, Dulzuras del Sur se ha convertido en un clásico de la ciudad. Su fundadora, Natalia Vega, cuenta cómo elabora huevos de Pascua personalizados, desde los 5 hasta los 50 centímetros, con chocolates de primera calidad y una atención que convoca a clientes de todas las edades. Las jornadas de trabajo se extienden hasta la medianoche en temporada alta, pero la satisfacción de los pedidos personalizados lo compensa todo.
Natalia Vega, la emprendedora detrás de Dulzuras del Sur, celebra 15 años de trayectoria en la elaboración de huevos de Pascua y otros productos de chocolate. Con una dedicación que la lleva a trabajar desde las 7 de la mañana hasta la medianoche durante la temporada alta, Vega se ha consolidado como una referente en Río Gallegos, ofreciendo productos personalizados y de alta calidad que conquistan a clientes de todas las edades.
En dialogo con La Sobremesa por Tiempo FM 97.5, Natalia Vega, propietaria de Dulzuras del Sur, comparte detalles sobre su negocio, que este año cumple 15 años. La emprendedora se especializa en la elaboración de huevos de Pascua, destacando la personalización de sus productos y la calidad de los ingredientes utilizados. Su trabajo es arduo, especialmente en la época de Pascua, donde las jornadas laborales se extienden desde la mañana hasta la noche.
Vega explica que sus huevos de Pascua se venden por tamaño, no por peso, y ofrece una variedad que va desde los 5 centímetros hasta los 40, e incluso ha llegado a hacer de 50 centímetros. Los huevos más grandes, como el de 20 centímetros, pueden contener "huesitos frutales, rocklets, lentejas de chocolate, bombones, caramelos y sorpresitas", según detalla. A medida que el tamaño aumenta, se pueden añadir más elementos. La elección del chocolate también es variada, aunque "por lo general usamos leche y chocolate blanco", afirma Vega, quien también ofrece opciones semiamargas o combinaciones de blanco y negro a pedido del cliente.
La elaboración de un huevo de Pascua es un proceso que requiere tiempo y dedicación. Vega indica que a los huevos grandes les da por lo menos siete capas de chocolate para asegurar su resistencia. La decoración, especialmente la de los logos personalizados, es lo que más tiempo consume. La emprendedora recuerda una anécdota en la que un cliente, al ver sus creaciones, le preguntó si las hacía con máquina, a lo que ella respondió: "Sí, con esta máquina", refiriéndose a sus manos.
Dulzura del Sur se distingue por mantener la calidad de sus insumos. Vega enfatiza que "tratamos de mantener la misma calidad desde que empezamos hasta ahora, tanto chocolate como dulce de leche, como los insumos". Además, destaca la importancia de la higiene y la seguridad alimentaria, mencionando que su local está habilitado por bramatología y que posee su libreta de manipuladora de alimentos. La empresa cuenta con una clientela fiel, y muchos de sus clientes "vuelven a pedir todos los años", según comenta Vega.
La demanda de sus productos es tal que, en ocasiones, debe cerrar los pedidos antes de tiempo. La elaboración de huevos de Pascua es un arte que requiere paciencia y precisión, ya que "el chocolate se marca de la nada, lo mirás y se marca", explica Vega. El proceso de unir las dos mitades del huevo y el secado del glacé también requieren su tiempo. Además de los huevos de Pascua, Dulzura del Sur ofrece paletas y conejitos de chocolate, ideales para regalos más económicos. También realiza diseños especiales, como pelotas de fútbol con logos de clubes y personajes infantiles.
Natalia Vega se encuentra disponible en redes sociales como "Dulzuras del Sur" en Instagram y Facebook, y también se pueden realizar pedidos a través de WhatsApp al 2966 645151.