"Buscan el guanaco como carne exótica y quieren interiorizarse sobre la carne"

En la cuarta jornada de la feria “Caminos y sabores Buenos Aires 2019”, Tiempo FM dialogó con Ricardo del local gastronómico Lihuen de Río Gallegos, quien es parte del stand de la provincia de Santa Cruz.  

"Buscan el guanaco como carne exótica para la gente de Buenos Aires y en base a lo que prueban empiezan a interiorizarse", expuso el comerciante gastronómico, quien resaltó que "somos los únicos que podemos comercializarla, junto a otro comerciante de un restaurante de Río Gallegos".

Ricardo dio cuenta que la gente "lo primero que hace es relacionarlo con la llama, pero tenemos que explicarles que no tiene nada que ver una con la otra, siendo que la llama es una animal doméstico y el guanaco un animal silvestre".