Dictan en Puerto Madryn capacitación en zoonosis pesquera abierto a Santa Cruz

Es abierto a la participación de Santa Cruz, un “Taller de capacitación para la inspección y detección de parasitosis potencialmente zoonóticas en productos pesqueros de la Patagonia”, que dictarán profesionales del Centro Nacional Patagónico (CENPAT-CONICET) junto a especialistas de la Universidad Tecnológica Nacional, del Colegio de Pesca y del SENASA, en el mes de diciembre en Puerto Madryn.

“Este taller va a permitir capacitar a los trabajadores de la industria pesquera sobre aquellos parásitos que son potenciales causantes de zoonosis o malogran la calidad de los productos pesqueros”, explicó la Dra. Florencia Cremonte, investigadora independiente del CONICET.

Las zoonosis son enfermedades que afectan al hombre y son transmitidas por animales. El principal riesgo es la anisakidosis, causada por el consumo de pescado crudo o semicocido cómo por ejemplo el ceviche o el sushi.

El taller, financiado por el Consejo Federal Pesquero, se dictará en la UTN, Puerto Madryn, y  tiene por objetivo general capacitar personal de control de calidad y profesionales de SENASA y de las plantas procesadoras pesqueras en aspectos conceptuales e instrumentales relacionados con la inspección y detección de parasitosis que poseen efectos detrimentales o bien potencial zoonótico en productos pesqueros en el norte de Patagonia.

Con un cupo máximo de 12 participantes, el taller será en la UTN Facultad Regional Chubut. Avenida del Trabajo 1536, de Puerto Madryn, de 8 a 12 y de 14 a 18,0, los días 9 y 10 de diciembre para Profesionales de SENASA y Empresas  Pesqueras de Patagonia; los días 11 y 12 y 13 y 15 de diciembre para Personal de control de calidad de empresas pesqueras en Patagonia.

Los capacitadores serán la        Coordinadora Dra. Florencia Cremonte y la Licenciada Estefanía Bagnato, del CENPAT-CONICET; el ingeniero Brian Lewis (UTN); Tec. Pesq. Marina Flores, de la Escuela de Pesca y Médico Veterinario Fabián Ballesteros (SENASA).

Inscripciones, hasta el 30 de noviembre inclusive, enviando un correo electrónico a  [email protected] indicando nombre completo, DNI, empresa a la que pertenece, cargo que desempeña, teléfono de contacto y dirección de correo electrónico.